Descrizione

Confezione da 3 mandarini.

Lo Xiao Qing Gan è un tè molto particolare prodotto utilizzando piccoli mandarini che crescono nel Guangdong, distretto di Xinhui, che si trova al sud della Cina vicino Hong Kong. Quest’area è la più rinomata per la produzione di questo piccolo agrume e i suoi frutti sono i più aromatici e ricercati.

Questi piccoli mandarini (Chenpi) vengono raccolti durante il periodo estivo quando sono ancora verdi, svuotati delicatamente della polpa del loro interno e successivamente essiccati in modo attento per non perdere gli oli essenziali contenuti nelle bucce.
Dopodiché si riempiono con foglie di Shu Pu’Er e si lascia che le foglie di tè assorbano gli aromi agrumati e i due elementi si armonizzino.

Il tangerine Pu’Er è un tè che ci piace molto per le sue proprietà riscaldanti, digestive, depurative. Perfetto per la stagione invernale per energizzare e in caso di congestione.

E’ possibile prepararlo in diversi modi, a seconda delle caratteristiche che si preferiscono apprezzare.

Metodo 1

Per esaltare le note agrumate, infondere in una teiera un mandarino intero facendo diverse infusioni con lo stesso. La prime due infusioni  (1-2 min) sprigioneranno le intense fragranze delle bucce di mandarino e tutti i complessi aromi agrumati e legnosi, con un’infusione setosa e pungente con note di mandarino e cedro. Per le infusioni successive si consiglia di di spezzare l’arancia a metà per permettere al tè pu-erh di fare la sua parte.

Metodo 2

Se si preferisce assaporare subito il corpo pieno del pu-erh, rompere l’arancia a metà prima di infonderla in acqua. E’ anche possibile utilizzarne solo una metà e conservare l’altra per un secondo momento. In questo modo l’aroma di agrumi, pur rimanendo presente, sarà più tenue, ed evidente più nella fragranza che nel gusto. Il tè si trasforma immediatamente in un liquore morbido di colore rosso mattone, con note di vaniglia grezza e sentori legnosi. Il liquore è rotondo e bilanciato nel suo sapore. È erbaceo e terroso, con le note più aspre del cedro bilanciate dal tamarindo dolce, dalla vaniglia e dal cioccolato.

Regge ripetute infusioni
-Acqua a 100°
-Infusione 1-2 min.