Descrizione

Il Golden Monkey o Jīn hóu chá è un tè rosso (hong cha) originario delle province cinesi del Fujian e dello Yunnan. Quello che vi presentiamo proviene dall’area dei Monti Wuyi, nella prefettura di Nanping, Fujian. La particolarità di questo tè è che vengono raccolte solo la gemma e la prima foglia; le foglie sono caratterizzate da una peluria color oro pallido. Il tè Golden Monkey è la controparte nera del tè bianco Silver Needle prodotto da alberi di Camellia Sinensis var. Sinensis o “a foglia piccola”. Il profilo gustativo del tè Golden Monkey è caratterizzato da note leggere e mielate e dalla mancanza totale di astringenza.

Questo tè pregiato viene lavorato a mano ogni primavera, raccogliendo con cura le foglie piccole e le gemme dorate ricurve che ricordano ad artigli di scimmia. I suoi sentori dolci e piacevoli al palato lo rendono uno dei tè più apprezzati e ricercati.

Al naso presenta sentori dolci di albicocca matura, miele, fiori. Il liquido ha un bel colore rosso ambrato e all’assaggio si presenta viscoso, con un corpo pieno e succoso e note di caramello, cioccolato, malto, patate dolci, castagna.

Un tè perfetto per la stagione autunnale e per godere di un momento di vero relax .